HTML

Francia konyháról, párizsi hétköznapokról

Friss topikok

Linkblog


2016.03.02. 08:00 Párizsi Piknik

Oscar-díjas szuper reggeli

Címkék: reggeli vega banán dió gyors áfonya gránátalma egészséges chia

2016. 02. 29. reggele - Oscar-díj ünneplés. Nem ébredhetünk minden reggel ilyen büszkeséggel vegyes boldogságra. Egész délelőtt mosolyogtam. Jó volt látni, mennyien örülnek. Bemutatom szuper reggelijeim egyikét, mely minden alkalommal energikus, könnyed napindítónak bizonyul,…

Szólj hozzá!

2016.01.02. 08:00 Párizsi Piknik

Korianderes mustáros lencsesaláta

Címkék: saláta lencse vega köret mustár koriander piknik előétel

Boldog új esztendőt!  Újévi fogadalmak, tervek időszakát éljük. Idén szeretnék még jobban odafigyelni arra, mennyire egészséges az étel, amit az asztalra teszek. Készítsünk idén több salátát, iktassunk az étkezésünkbe több zöldséget és máris egészségesebbnek fogjuk…

Szólj hozzá!

2015.04.03. 10:02 Párizsi Piknik

Krumpli helyett 2: Kókusztejes currys káposzta

Címkék: vega köret káposzta curry kókusztej zöldborsó tejmentes tojásmentes lisztmentes

Egyik kedvenc vegetáriánus gyors ételem. Tényleg elkészül pár perc alatt, gyakorlatilag korlátlan mennyiséget tudnék belőle megenni. Így a böjt időszakában a habozsolás persze nem a legidőszerűbb, de egy húsmentes napra tökéletes ebéd vagy vacsora lehet. Sőt. Bármikor…

Szólj hozzá!

2015.03.30. 10:43 Párizsi Piknik

Cikória avokádóval, kéksajttal és dióval

Címkék: saláta vega dió előétel cikória avokádó roquefort

Az endívia versus cikória kérdés évekig foglalkoztatott. Először vagy tizenöt éve egy berlini menzán ettem melegen elkészítve. Németül nemigen beszélek az angollal próbálkoztak vendégátóim is. Aztán a francia szóhasználat is megtévesztett. Miben? Hogy minek is hívjuk…

Szólj hozzá!

2014.10.18. 15:08 Párizsi Piknik

Édesköményes krémleves házi croutonnal

Címkék: leves vega édeskömény krémleves maradék crouton

Az édesköménnyel érdemes barátkozni. Ez a fehér gumó rengetegféleképpen felhasználható. Nyersen zöldségmártogatósnak vagy salátába, kis olívaolajon karamellizálva köretnek, de tehetjük rakottasokba vagy éppen levesekbe. Ánizsos íze első kóstolásra túl erősnek tűnhet,…

Szólj hozzá!

2014.10.11. 10:34 Párizsi Piknik

Krumpli helyett

Címkék: vega zöldség köret gyors mustár szárzeller sárgarépa krumpli helyett

Akármikor megkérdezem a férjemet, mi legyen ebédre, ő mindig azt válaszolja: "Húúúús krumplival." Bár vicceskedésnek szánjuk és az idézet eredetileg nem is tőle származik, még mindig van mögötte valós kívánság. Tudjuk, hogy nem a legegészségesebb mindig szénhidráttal…

Szólj hozzá!

2014.10.02. 08:08 Párizsi Piknik

Virágos padlizsánkrém

Címkék: vega padlizsán előétel kence falatka ehető virág

Gyönyörű szeptemberünk volt, igazi indián nyár, finom, meleg napsütéssel. Komolyan, nyáron nem volt ilyen jó idő, mint az elmúlt hetekben. Egyik ilyen sétálgatós vasárnapon ellátogattunk a Musée d'Orsay előtti rakparton megrendezett "Egyen helyit" rendetvényre (Fabuleuse Fête du…

Szólj hozzá!

2014.09.26. 08:00 Párizsi Piknik

A napfény íze

Címkék: vega paradicsom lepény kecskesajt főétel előétel tarte lepényleső

Még tart a paradicsom, ez meg itt a tarte paradicsom...bocs, ezt nem tudtam kihagyni. Viccet félretéve, számomra a paradicsom a napfény íze. Bármilyen formában. Édességével és kellemes savasságával együttesen adja a nyári nap esszenciáját. A legváltozatosabb textúrájú…

Szólj hozzá!

2014.09.15. 08:00 Párizsi Piknik

Avokádós uborkasaláta

Címkék: saláta vega uborka előétel avokádó

Egy kellően érett avokádó anélkül olvad el a szádban, hogy közben plöttyedt, barnás vagy esetleg szálkás lenne. Az avokádó érésének viszonylag sok fázisával találkoztam az "alig viszi a kés"-től a "sok benne a barna rész és már szálkás"-ig. Bizony, nehéz feladat egy…

Szólj hozzá!

2014.07.02. 08:00 Párizsi Piknik

Retekvaj

Címkék: vega gyors piknik előétel maradék kence falatka

Szép, zöldes árnyalatú krém. Friss, üde már látványra is. Tulajdonképpen ez a "vajas kenyér retekkel" viccesebb változata. Benne van a retek csípőssége, a vaj kémessége, lágysága. Ha vesszük a fáradságot, és nemcsak letoljuk az egészet a robotgéppel, akkor még roppanó…

Szólj hozzá!

2014.06.23. 08:00 Párizsi Piknik

Mizottó és a szipus zacskó titka

Címkék: vega főétel gourmand Périgord

Reggeli rohanás, ovis kispadon hátközépig érő haj kifésülése, ráeszmélés, hogy megint otthon maradt az osztálypénzes boríték... szóval semmi különös, csak egy sima péntek reggel. Aztán az egyik anyuka, G. kivesz egy becsomózott uzsonnás zacskót a…

Szólj hozzá!

2014.05.26. 11:22 Párizsi Piknik

Hogy jól induljon a hét...

Címkék: ital vega gyors

Borongós hétfő reggelen ez mindig segít. Ráadásul felhasználtam a megbarnult héjú banánt is. Ment is gyorsan a turmixgépbe némi eperrel. Három hónapja nem iszom tehéntejet, ezért almalével engedtem fel (préselt, igazi fajta, nem szűrt) és zabpehellyel sűrítettem. Cukor-és…

Szólj hozzá!

2014.05.09. 07:35 Párizsi Piknik

Trükkös tojás, balzsamos vadspárga

Címkék: vega gyors előétel

Három éve találkoztunk először. A vadspárga meg én. A Marais-ban sétáltam, gyors léptekkel haladva el egy nagy ponyvás zöldséges mellett, valami szokatlant láttam a szemem sarkából. Itt valami nem stimmel, gondoltam. Visszanéztem, hogy megnézzem, mi az. A ládák közé volt téve,…

Szólj hozzá! · 2 trackback

2014.05.05. 21:07 Párizsi Piknik

Szezonnyitó piknik

Címkék: saláta vega köret piknik előétel

Elkezdődött a piknik szezon. Ahogy éled a természet, úgy lesz egyre zsúfoltabb minden zöldfelület a városban. A Luxembourg-kertben hétvégente nem lehet székhez jutni, sőt, annyira sokan vannak, hogy érdemesebb kicsit távolabb menni egy jó levegőjű, nyugodt piknik kedvéért. Az…

Szólj hozzá!

2014.04.30. 23:42 Párizsi Piknik

Csűröm, csavarom

Címkék: vega lepény főétel

Nem csűröm, nem csavarom: visszatértem. Készüljetek, jönnek a francia receptek, párizsi történetek, ízek és események. Első kézből. Kezdjük rögtön a mai csavart gyönyörűséggel. Engem leginkább egy napraforgóra emlékeztet. Sütött is ma a Nap, sőt, kukorékolt a kakas…

3 komment