HTML

Francia konyháról, párizsi hétköznapokról

Friss topikok

Linkblog


2016.01.02. 08:00 Párizsi Piknik

Korianderes mustáros lencsesaláta

Címkék: saláta lencse vega köret mustár koriander piknik előétel

Boldog új esztendőt!  Újévi fogadalmak, tervek időszakát éljük. Idén szeretnék még jobban odafigyelni arra, mennyire egészséges az étel, amit az asztalra teszek. Készítsünk idén több salátát, iktassunk az étkezésünkbe több zöldséget és máris egészségesebbnek fogjuk…

Szólj hozzá!

2015.03.30. 10:43 Párizsi Piknik

Cikória avokádóval, kéksajttal és dióval

Címkék: saláta vega dió előétel cikória avokádó roquefort

Az endívia versus cikória kérdés évekig foglalkoztatott. Először vagy tizenöt éve egy berlini menzán ettem melegen elkészítve. Németül nemigen beszélek az angollal próbálkoztak vendégátóim is. Aztán a francia szóhasználat is megtévesztett. Miben? Hogy minek is hívjuk…

Szólj hozzá!

2014.11.03. 08:00 Párizsi Piknik

Viking piknik

Címkék: saláta lencse hering piknik kikötő Étretat Normandia Deauville Honfleur Fécamp sávos tőkelhal viaszlazac Bénédictine

Párizshoz a legközelebb Normandiában van tengerpart. Ha van két napunk, és mondjuk egy autónk, érdemes elugrani egy hétvégére, de akár egy napra is.  Deauville van a legközelebb, ide jön vonat is Párizsból, egészen közel áll meg a tengerhez, pont a nagy plázs elején. Az…

2 komment

2014.09.15. 08:00 Párizsi Piknik

Avokádós uborkasaláta

Címkék: saláta vega uborka előétel avokádó

Egy kellően érett avokádó anélkül olvad el a szádban, hogy közben plöttyedt, barnás vagy esetleg szálkás lenne. Az avokádó érésének viszonylag sok fázisával találkoztam az "alig viszi a kés"-től a "sok benne a barna rész és már szálkás"-ig. Bizony, nehéz feladat egy…

Szólj hozzá!

2014.06.10. 08:20 Párizsi Piknik

Lapos zöldbab szalonnásan

Címkék: saláta köret főétel Auvergne

Mi van a heti zacskóban és főleg, mi készült belőle? Pár hete felfedeztem, hogy a közeli bioboltban lehet zöldséget rendelni, termelőtől, meglepetésszerűen kapom az aktuális terményt. Olyan, mint otthon a Neked terem, itt a papírzacsiban mindig van saláta es idényzöldség, kb.…

Szólj hozzá!

2014.05.05. 21:07 Párizsi Piknik

Szezonnyitó piknik

Címkék: saláta vega köret piknik előétel

Elkezdődött a piknik szezon. Ahogy éled a természet, úgy lesz egyre zsúfoltabb minden zöldfelület a városban. A Luxembourg-kertben hétvégente nem lehet székhez jutni, sőt, annyira sokan vannak, hogy érdemesebb kicsit távolabb menni egy jó levegőjű, nyugodt piknik kedvéért. Az…

Szólj hozzá!

2011.12.01. 15:41 Párizsi Piknik

Adventi vitamin

Címkék: saláta előétel

 A zöldbab itt -kis túlzással- olyan, mint nálunk a krumpli. Az iskolai menzán hetente egyszer biztos szerepel. Köretként vagy salátaként. Igen, salátaként. Ezt a verziót egy közeli étteremben kóstoltam előételként és egész hasonlót sikerült előállítanom. Ott nyers…

Szólj hozzá!