HTML

Francia konyháról, párizsi hétköznapokról

Friss topikok

Linkblog


2014.10.30. 08:00 Párizsi Piknik

Kelbimbós-gesztenyés-szalonnás lepény

Címkék: kelbimbó tanács gesztenye lepény főétel bacon előétel quiche tarte lepényleső

Tegye fel a kezét, akinek nem fut össze a nyál a szájában a gesztenye-kelbimbó-bacon trió hallatán. Na ugye. Ez a főleg karácsonyi köretként alkalmazott hármas remekül működik a hétköznapokban is. A gesztenye édességét a bacon sóssága, a kelbimbó kissé kesernyés íze…

1 komment

2014.10.24. 12:40 Párizsi Piknik

Tonhalas bolognai

Címkék: hal gyors tészta tonhal főétel

A bolognai spagetti népszerűségét gondolom egy családban sem kell kétségbe vonni. Számomra is meglepő volt, amikor a tonhalas verziója egyáltalán nem verte ki a biztosítékot. Sőt.  Ennek a szósznak nemcsak az az előnye, hogy hamar elkészül és némi halat tehetünk a heti…

Szólj hozzá!

2014.10.15. 11:25 Párizsi Piknik

Fasírtgolyók zöldfűszerrel és fenyőmaggal

Címkék: fenyőmag főétel előétel maradék zöldfűszer falatka fasírtgolyó

Ti hogy készítitek a fasírtot? Egyben, pogácsában vagy golyókban? Anyukám a paprikás változatot készíti, lapos korongokként kisütve, ropogós kéreggel. A gyerekek odavannak Kati csodás fasírtos szendóiért, a szerdai néptánc nem maradhat el egy nagyobb adag elpusztítása…

Szólj hozzá!

2014.10.08. 08:00 Párizsi Piknik

Jamie magyaros szósza

Címkék: menü szakácskönyv tanács édeskömény főétel magyaros rukkola sertésszűz Jamie Oliver

A receptet egyik fő inspirálóm, Jamie Oliver 15 perces ételeiről írt szakácskönyvében találtam. Nagyon látványos és ígéretes receptekkel van tele, de kérdem én: mi lesz a következő? Már a 30 perces menüi is kissé eltúlzottnak tűnt, de az mondjuk kényelmes egy órás…

3 komment

2014.09.26. 08:00 Párizsi Piknik

A napfény íze

Címkék: vega paradicsom lepény kecskesajt főétel előétel tarte lepényleső

Még tart a paradicsom, ez meg itt a tarte paradicsom...bocs, ezt nem tudtam kihagyni. Viccet félretéve, számomra a paradicsom a napfény íze. Bármilyen formában. Édességével és kellemes savasságával együttesen adja a nyári nap esszenciáját. A legváltozatosabb textúrájú…

Szólj hozzá!

2014.09.19. 08:11 Párizsi Piknik

Miso, mi újság?

Címkék: leves japán főétel séf mártogatós aïoli

Főzőbemutatóba botlottam. Véletlenül. Ezt is nagyon bírom Párizsban, hogy a legváratlanabb helyen és időben fedezek fel valami nagyon érdekeset. Nemrégen a közeli Bon Marché áruházban, az átalakított konyharészlegen nézegettem a konyhai kütyüket, amikor a tűzhelyek…

Szólj hozzá!

2014.09.08. 08:00 Párizsi Piknik

Hagymás véreshurka párolt almával

Címkék: gyors főétel hurka olcsó kaja

Igazi francia gyorskaja: frissen készíted, mégis készen van 15 perc alatt. Mindig lehet találni friss hurkát a heti piacokon, vagy a nagyobb boltok csemegepultjaiban. Az almás vagy hagymás ízesítésű hurkák mellett megjelenik ősszel a gesztenyés is. Van…

Szólj hozzá!

2014.06.23. 08:00 Párizsi Piknik

Mizottó és a szipus zacskó titka

Címkék: vega főétel gourmand Périgord

Reggeli rohanás, ovis kispadon hátközépig érő haj kifésülése, ráeszmélés, hogy megint otthon maradt az osztálypénzes boríték... szóval semmi különös, csak egy sima péntek reggel. Aztán az egyik anyuka, G. kivesz egy becsomózott uzsonnás zacskót a…

Szólj hozzá!

2014.06.14. 08:00 Párizsi Piknik

Nyakamon a quiche

Címkék: lepény főétel maradék quiche lepényleső

Bolondulok a lepényekért. Tudom, igaziból ezek quiche-ek (ejtsd: kis-ek), tarte-tok (ejtsd: tárt-ok), néha lepitézem őket, de valahogy könnyebben jön a számra, mint a quiche. Arról nem is beszélve, hogy magyarul enyhén félreérthető (ld. még a Republic örökbecsű dalszövegét,…

Szólj hozzá!

2014.06.10. 08:20 Párizsi Piknik

Lapos zöldbab szalonnásan

Címkék: saláta köret főétel Auvergne

Mi van a heti zacskóban és főleg, mi készült belőle? Pár hete felfedeztem, hogy a közeli bioboltban lehet zöldséget rendelni, termelőtől, meglepetésszerűen kapom az aktuális terményt. Olyan, mint otthon a Neked terem, itt a papírzacsiban mindig van saláta es idényzöldség, kb.…

Szólj hozzá!

2014.04.30. 23:42 Párizsi Piknik

Csűröm, csavarom

Címkék: vega lepény főétel

Nem csűröm, nem csavarom: visszatértem. Készüljetek, jönnek a francia receptek, párizsi történetek, ízek és események. Első kézből. Kezdjük rögtön a mai csavart gyönyörűséggel. Engem leginkább egy napraforgóra emlékeztet. Sütött is ma a Nap, sőt, kukorékolt a kakas…

3 komment

süti beállítások módosítása